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Cibus Tec apre a nuovi settori



Fiere di Parma ha lavorato in sinergia con le aziende dell’industria alimentare che partecipano al Comitato d’Orientamento per definire i contenuti e le tematiche di Cibus Tec 2011 (Parma 18-21 ottobre). Tra le novità un ampliamento ai comparti del pesce, della carne e dei cereali.

Da sempre momento di incontro tra industria alimentare e aziende di tecnologia e automazione, Cibus Tec 2011 si rinnova e si propone di offrire informazioni dettagliate sugli ultimi sviluppi in tema di processi e materiali per il food packaging. Per la prima volta si punta l’attenzione anche ai comparti pesce, carne e cereali, che vanno così ad aggiungersi ai più tradizionali settori della manifestazione dedicati alle tecnologie per la lavorazione di frutta e vegetali e quelle per il settore lattiero-caseario. Un arricchimento, questo, che contribuisce a rendere la manifestazione ancora più interessante per quanti propongono tecnologie trasversali, come quelle di confezionamento.

La convegnistica - Un nutrito programma di seminari e convegni completa la parte espositiva.
• Il 19 ottobre si terrà il seminario “Food Packaging Focus”, dedicato alla sicurezza dei materiali e dei processi di confezionamento alimentare e alla loro sostenibilità. Saranno proposti nuovi approcci e metodi per prevenire rischi e risolvere le problematiche dell’imballaggio e del confezionamento grazie alle testimonianze di esponenti di spicco dell’industria alimentare presente nel Comitato d’Orientamento (Barilla), della GDO (Coop) e del settore imballaggio (Tetra Pak).
• In collaborazione con la rivista Largo Consumo verrà dedicata un'intera giornata al punto di vista del retail per quanto attiene all’imballaggio alimentare (funzionalità, efficacia comunicativa, impatto ambientale) e al contributo delle tecnologie alimentari per il successo dei prodotti a marca privata.
• Il “Cereals Forum” sarà focalizzato sull’innovazione tecnologica, le materie prime, i temi nutrizionali e la sostenibilità dei prodotti a base di cereali, con particolare riferimento alla pasta fresca e secca.
• In collaborazione con OM e la rivista Carni&Tecnologie, edita da Chiriotti Editori, sarà proposto un workshop sui piatti pronti per presentare le soluzioni di packaging per i ready meals a base di carne e pesce.
• Il tema della produzione e del consumo dei succhi di frutta sarà invece affrontato nel “Fruit Juice Day”, un workshop internazionale con technical tour, dedicato a questo comparto e organizzato da Cibus Tec in collaborazione con IFU (Federazione Internazionale dei Succhi di Frutta).
• Una tavola rotonda sul tema del “Rilevamento dei corpi estranei nell’industria alimentare” metterà a confronto le varie tecnologie offerte dal mercato.
• Non mancherà poi uno spazio dedicato alla logistica e alla distribuzione del prodotto alimentare, in collaborazione col portale di settore logisticamente.it.

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